Crema di limoncello

Ingredienti:

• 5 - 6 limoni abbastanza grandi
• 500 gr. di alcool purissimo
• 1 kg. di zucchero
• 1 l. di latte scremato
• 1 busta di vanillina

Mettere a macerare nell'alcool per circa 10 -15 giorni le bucce di limone,stando attenti a non tagliare anche la buccia interna bianca.Trascorso questo periodo mettere in una pentola il latte ,lo zucchero e la vanillina e portarlo ad ebollizione.Farlo raffreddare .Intanto filtrare l'alcool e poi unirlo al composto raffreddato.Lasciarlo riposare per qualche settimana e poi metterlo nel congelatore in piccole bottiglie. E' un liquore che va servito freddo ed é ottimo.