Mezzani ortomare

Per l'inaugurazione del mio blog vi presento una ricetta ideata da me che racchiude sapori del mare e della montagna.



Ingredienti:

• 1\2 kg. di pasta mezzani
• 1 filetto di pesce persico
• 200 gr.di funghi misti ( famigliola e champignon )
• 100 gr. di pancetta stesa
• pomodorini pachino
• 2 spicchi d 'aglio
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• prezzemolo fresco
• peperoncino q. b.

Far soffriggere in una padella l' olio con i 2 spicchi d'aglio tagliati a dadini e il peperoncino, aggiungere la pancetta tagliata a cubetti , farla leggermente rosolare e poi aggiungere i funghi . Successivamente aggiungere il filetto di pesce e infine i pomodorini. Salare e finire la cottura. Nel frattempo porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la cottura della pasta e cuocere i mezzani. Scolarli al dente e mantecarli col sugo preparato,aggiungendo il prezzemolo tritato.