Rucola tricolore

Ingredienti:

• 250 gr. di rucola
• 300 gr. di pomodorini
• 20 gherigli di noci secche
• 100 gr. di scaglie di parmigiano reggiano
• olio q. b.
• sale

Lavare bene rucola e pomodorini. Privare la rucola del gambo e tagliare sottilmente i pomodorini. Tritare grossolanamente i gherigli di noce . Porre tutti questi ingredienti in un piatto da portata, aggiungendovi anche il formaggio a scaglie, un goccio d' olio e il sale.

E' un ottimo contorno, dal gusto un po' insolito...