Seppioline alla brace

Ingredienti:

• 500 gr. di serppioline
• aceto q. b.
• olio di oliva
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• sale

Privare delle interiora e sciacquare le seppioline. Porle in una ciotola a macerare con un goccio di aceto per circa una mezz'ora. Cuocere alla brace le seppioline e porle in una pirofila dove aggiungeremo gli spicchi d'aglio tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato, il sale e l'olio d'oliva in modo da formare un leggero strato sulle seppie. Lasciare macerare il tutto per un'altra oretta e servire a temperatura ambiente.