Ingredienti:
- 500 gr. di serppioline
- aceto q. b.
- olio di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sale
Privare delle interiora e sciacquare le seppioline. Porle in una ciotola a macerare con un goccio di aceto per circa una mezz'ora. Cuocere alla brace le seppioline e porle in una pirofila dove aggiungeremo gli spicchi d'aglio tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato, il sale e l'olio d'oliva in modo da formare un leggero strato sulle seppie. Lasciare macerare il tutto per un'altra oretta e servire a temperatura ambiente.
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