Torta alla confettura di fragole e cioccolato bigusto con collare a pois

Ingredienti:

Per la base:

130 gr. di margarina

130 gr. di zucchero semolato

1 fialetta all’aroma di vaniglia

2 uova

160 gr. di confettura alle fragole

125 gr. di farina autolievitante

60 gr. di cacao

180 ml. di latte

Per la farcia:

150 gr. di cioccolato bianco

130 gr. di margarina

100 ml. di panna da cucina

50 gr. di confettura di fragole

Per il collare:

40 gr. di cioccolato bianco

100 gr. di cioccolato fondente

caco q.b.

Per la decorazione:

150 ml. di panna per dolci

caramelle gommose a fragola

caramelle al cioccolato

Iniziamo dalla base. Montare la margarina con lo zucchero fino a renderlo gonfio e soffice. Aggiungere uno alla volta le uova, quindi la marmellata, la farina, il latte e la fialetta di vaniglia, senza mai smettere di frullare. Ungere ed infarinare una teglia circolare del diametro di 26 cm. e versare l’impasto. Porre il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.Intanto preparare la farcia sciogliendo il cioccolato bianco, insieme alla margarina e alla panna ad una temperatura molto bassa, senza mai far bollire. Quando sarà ben amalgamato lasciarlo raffreddare per farlo rapprendere. Dividere in due il disco, versarvi sul primo 1/ 3 del composto, aggiungere a ciuffetti la confettura di fragole, chiudere con il secondo disco e guarnire con la restante farcia anche sui lati. Per il collare misurare l’altezza del dolce con un righello e formare una striscia di carta forno delle dimensioni prese sia dell’altezza che del diametro. Stendere la striscia su un appoggio liscio, fondere il cioccolato bianco e formare delle gocce sulla striscia. Lasciar solidificare il cioccolato bianco, quindi sciogliere quello fondente e sovrapporlo alle gocce. Lasciar solidificare un poco , prendere la striscia e adagiarla al dolce, stando attenti a non romperla.Quando il cioccolato sarà completamente duro eliminare la striscia di carta forno. Montare la panna per dolci, stender sulla farcia un leggero strato di cacao e formare dei motivi con la panna. Guarnire con le caramelle gommose a proprio piacimento. Porre il dolce in frigo e servire freddo.

La raccolta di Afro... Dida

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Dida 70 perchè secondo me non c'è niente di più afrodisiaco della cioccolata tanto che si dice che sia compensazione per chi ha voglia di dolcezza ...

Tanti auguri per il tuo primo blogcompleanno Dida...