Crostata al cioccolato con delizia di crema all'arancia e mascarpone...

 

Questo tipo di crostata è risultata nel suo complesso con un sapore molto delicato  e gradevole  al  palato per il suo gusto assai fresco...

Ingredienti:

Per la base:

• 270 gr. di farina autolievitante
• 30 gr. di cacao amaro
• 150 gr. di burro morbido
• 3 tuorli
• 100 gr. di zucchero
• 1 pizzico di sale

Per la farcia:

• 250 gr. di mascarpone
• 400 ml. di panna per dolci
• 1 fialetta all'aroma di arancia
• 2 arance non trattate
• 125. di zucchero a velo
• decorazioni di cioccolato

Porre a fontana la farina ed il cacao sulla spianatoia, aggiungere il burro morbido, i 3 tuorli e lo zucchero. Impastare il tutto e formare un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgerlo in carta forno e  lasciarlo  riposare in frigo per una mezz'oretta. Intanto  porre in una ciotola d'acciaio ghiacciata la panna  e montarla con uno sbattitore. Metterla da parte. Porre in un' altra ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo ed amalgamarli. Quindi unirvi la fialetta all'arancia e la scorza grattugiata di 1 arancia. Infine unire la panna ( ne rimarremo solo qualche 50 gr. da parte per la decorazione), Amalgamare bene il tutto e porre in frigo. Stendere  la pasta frolla al cioccolato nell'apposito stampo imburrato ed infarinato e porla in forno preriscaldato a 180° per circa 20- 25 minuti. Appena cotta toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. Quindi farcirla con la crema ottenuta. Formare con la panna messa da parte dei motivi al centro  e ai bordi, tagliare l'altra arancia a spicchi e guarnirla , ed infine aggiungere delle decorazioni di cioccolato a piacere.

Porla in frigo per 1 oretta, in modo che si assesti  e buona scorpacciata...

 

                                    

 

Questa ricetta per il suo gusto fresco e delicato partecipa al brunch estivo di Grazia e  Cocò