Triangoli di croccante agli arachidi

 

Era da qualche mese che avevo degli  arachidi in dispensa e non sapevo cosa farne…

Allora  ho preparato dei croccantini  di arachidi che vanno sempre alla grande  e piacciono a tutti!

Ingredienti:

• 550 g. di zucchero semolato
• 350 gr. di arachidi già sbucciati
• limone
• acqua
• olio di arachidi

Porre in un pentolino possibilmente di alluminio ( o in alternativa antiaderente) lo zucchero semolato con qualche goccia di limone (che servirà da aroma) e 1/2 dito di acqua. Far sciogliere lo zucchero a fiamma bassa e farlo cuocere fino a quando diventa di un bel colore ambrato. Intanto tostare gli arachidi  nel forno per una decina di minuti. Quando lo zucchero sarà sciolto aggiungerli e miscelare  per qualche minuto. Ungere un piano di marmo con un leggero strato di olio di arachidi, ma in alternativa andrà bene anche un tegame rivestito di carta forno anche essa unta  di olio. Versare il croccante sul piano e livellarlo con una spatola unta. Spalmare sullo strato superiore un limone tagliato a metà. Lasciar indurire leggermente il croccante, tagliare della forma desiderata  e conservare in un barattolo  con chiusura ermetica (sempre se dura)….

 

                 

Continua la raccolta di sfizioserie fino al 15 dicembre...