giovedì 21 gennaio 2010

Torta rustica salata con ricotta e uova sode

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Ingredienti:


Per la sfoglia:

300 gr. di farina

150 gr. di margarina

50 ml. di acqua

1 pizzico di sale



Per il ripieno:

250 gr. di ricotta

200 ml. di panna da cucina

150 gr. di salumi misti a pezzetti

2 uova sode

50 gr. di pecorino grattugiato

pepe




Per la sfoglia: versare a fontana la farina sulla spianatoia, aggiungere acqua, margarina a temperatura ambiente e sale. Amalgamare e formare un impasto omogeneo. Lasciare riposare per una mezz’ora.

Intanto amalgamare la ricotta con la panna, aggiungere i salumi misti, il formaggio ed il pepe. Stendere metà della sfoglia in una teglia . Farcire la pasta con il ripieno, tagliare a fettine le uova sode e stendere su tutto il ripieno. Chiudere la torta con l’altra metà della sfoglia. Stendere su di essa un leggero strato di pecorino grattugiato ed un pizzico di pepe. Chiudere bene il bordo schiacciando con la forchetta. Cuocere il tutto in forno preriscaldato a 160° per circa 50 minuti.


E’ ottimo servito caldo che freddo per un buffet o una festa di compleanno.




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14 commenti:

sciopina ha detto...

che buonaaaaaaaaaa mi ricorda tanto il casatiello! slurppppppp

Luca and Sabrina ha detto...

Una sfizioseria notevole, ci piacciono da impazzire queste torte salate e di tanto in tanto ci divertiamo a farle, ma soprattutto a mangiarle!
Baci da Sabrina&Luca

ღ Sara ღ ha detto...

che libidine !! e poi le torte salate risolvono pure la cena !! un bacione

Simoncina ha detto...

Che bontà! a me piacciono molto le torte salate, alla fine le puoi usare sia per antipasta che come cena...buona e sfiziosa la tua, non mancherò di provarla!

Maurina ha detto...

Si avvicina mezzogiorno e io comincio ad avere fame... Non dovrei girare nei blog!! Ma questa tortina in particolare, e' una tentazione. Complimenti e a presto. Maura

Fiofiò ha detto...

Davvero bellissima :-). E' sicuramente da provare.

Buon we

Meg ha detto...

che bontà infinita!! amo tutti gli ingredienti di questa torta rustica...meravigliosamente buona!! complimenti!!

Betty ha detto...

che meravigliaaaaa.... e che fameee :(((
buon w.e.

Federica ha detto...

ammazza che buona!

emamama ha detto...

forse sara' un po' prestino..ma ora ne mangerei volenitierissimo una fetta.....buonaaaaa!!
ciaooo

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma che buona!adoro queste torte salate, così ricche!Buona domenica!

Lauradv ha detto...

Mi garba proprio tanto questa torta salata! Lauradv

Vale ha detto...

ah però!!! decisamente buona, e nutriente!!!

minnie ha detto...

Finalmente un attimo di tempo per passare di qui e trovo una torta così????
Proprio sfiziosa proprio come piace a me!