domenica 28 marzo 2010

Tartufi al cocco e cioccolato bianco

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Questi dolcetti sono di una facilità estrema ma nello stesso tempo dal sapore indimenticabile…

Ingredienti per circa 20 tartufi

150 gr. di cioccolato bianco

100 gr. di farina di cocco

2 cucchiai di rhum

50 ml. di olio di cocco ( in alternativa  50 gr. di margarina )

Per la decorazione:

20 gr. di farina di cocco

cuoricini di zucchero

Sciogliere  a bagnomaria il cioccolato bianco, quindi aggiungere il cocco disidratato, l’olio  ed il rhum. Lasciar riposare e raffreddare il composto, quindi formare tante palline che rotoleremo nella farina di cocco e poi adageremo nei pirottini. Aggiungere infine una decorazione di zucchero sulla cima. Porre in frigo e prelevarli solo 10 minuti prima di servirli.

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Sono buonisssssssssssimi!

martedì 16 marzo 2010

Ciambelle rustiche farcite

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Preparare queste ricette mi diverte molto perchè sono estremamente versatili ed adatte ad ogni occasione: un buffet , un picnic, una festa ecc…

  • Ingredienti:

  • Per la pasta:
    600 gr. di farina
    500 gr. di patate lesse
    100 gr. di margarina
    2 uova
    25 gr. di lievito
    3 cucchiai di parmigiano grattugiato
    sale
    pepe
    Per il ripieno:
    150 gr. di salumi misti a dadini piccoli
    250 gr. di provoloncino a dadini
    1 tuorlo d’uovo


Porre sulla spianatoia la farina, le patate ridotte in purea, formare un buco al centro ed aggiungere tuti gli ingredienti. La vorare bene l’impasto e formare un panetto morbido e ben amalgamato. Staccare dall’impasto dei pezzetti e formare delle strisce di pane sulle quali adageremo il trito di salumi e provoloncino. Avvolgere l’impasto e formare delle ciambelle. Porre le ciambelle su carta forno e lasciar lievitare per circa mezz’ora in forno preriscaldato e poi spento a 60°. Spennellare il rosso d’uovo sulle ciambelle ed infornarle a 180° in forno preriscaldato per circa mezz’ora o comunque fino a quando non assumono un bel colore dorato. Sono ottime sia calde che fredde.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty


A tuuta birra: basta un poco di lievito

LA MIA NUOVA RACCOLTA:  Basta Un Poco di Lievito!


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mercoledì 10 marzo 2010

Torta decorata mmf dolce caramella











Un' altra torta preparata per il compleanno della figlia di una mia amica...




La base è un pds semplice con bagna al rhum, mentre la crema è stata preparata aggiungendo alla semplice crema pasticcera circa 300 gr di panna montata, 50 gr. di nutella e 50 gr. di nocciole tritate in modo da ottenere una crema dal sapore leggero ma corposo.




La copertura è sempre di mmf con applicazione di cuoricini di varie misure...





Tanti auguri Federica...