Questa torta è stata preparata per il secondo compleanno di una bambina innamorata del personaggio di Hello Kitty...
Il personaggio è stato arricchito con i fiori per celebrare la primavera che è in corso. Anche i colori che ho usato sono molto chiari per tale motivo...
La base è di pan di spagna con farcitura di crema alla nutella e copertura di mmf
Questa torta è stata preparata per il compleanno della figlia di una mia amica.
La base è un pan di spagna semplice con crema alla nocciola e granella di nocciola.
Le palline di gelato sono sempre di pan di spagna formate in contenitori piccoli circolari.
Il tutto è rivestito da mmf in vari colori, panna semiliquida per dare l'effetto della panna sul gelato, wafer circolari e granella di nocciole
Ecco una vera bomba calorica....
E' stata preparata per festeggiare il compleanno di mio marito che non ama dolci troppo elaborati e così gli ho riprodotto in garn fretta tra la frenesia di questi giorni uno scrigno porta caramelle che ha fatto il suo bell'effetto tutto sommato...
Ingredienti:
Sfizi in tavola si concede qualche giorno di vacanza….
Come già avevo annunciato parto per qualche settimana domani e quindi ci rivedremo per fine agosto.
Ringrazio tutti quelli che assiduamente visitano il mio blog e che lasceranno un piccolo saluto…
Questa è l’ultima torta che ho preparato per il figlio di una mia amica a cui piace la buona cucina, come mio figlio, tanto che quando ha visto la torta è rimasto sorpreso per la rassomiglianza ai suoi mitici panini che mangia…
La torta è stata preparata con un semplice pan di spagna, dove troverete qui la ricetta, e con una crema alla nutella, aggiungendo alla crema pasticcera circa 150 gr. di nutella e qualche goccia di cioccolato. La copertura è stata ottenuta con un impasto di mmf e con i coloranti alimentari verde per l’insalata e l’oliva , rosso per il prosciutto e marrone per il panino. Il colorante marrone è stato “pitturato”sopra se così si può dire proprio per dare l’effetto cromatico delle sfumature del pane, cercando di dare anche un motivo un po’ irregolare con qualche crepa come è il pane stesso. Il formaggio è una barretta di 100 gr di cioccolato bianco tagliata irregolarmente. Inoltre ho aggiunto della granella di zucchero sulla crosta del pane… l
L’idea l’ho avuta sfogliando una rivista per dolci, non mi ricordo quale e con la fantasia ho aggiunto qualche altro particolare…
E con questo dolce panino vi saluto e auguro a tutti voi buone vacanze…
Baci a tutti voi !!!!!!!!
Ieri è stato il compleanno di mio figlio Davide che ha compiuto 13 anni. Così ho cercato di preparargli una toprta che sicuramente gli sarebbe piaciuta perchè è un amante del calcio e perchè è un fan sfegatato della Juve…
La ricetta è qui riportata:
Aggiungere alla crema pasticcera l’essenza a nocciola e quando è fredda la panna montata. Preparare la bagna ponendo in un pentolino l’acqua,lo zucchero semolato ed il rhum. Far sciogliere il tutto e lasciare raffreddare. Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire una ciotola del diametro di 26 cm. con della carta argentata e coprire con il cioccolato: risulterà una cupola di cioccolato. Tagliare in 2 parti il pan di spagna, bagnare una parte con metà della bagna, rivestire con 3/4 della crema a nocciola e la granella di nocciole, chiudere con l’altro pan di spagna e ribagnare con il rimanente sciroppo. Formare un altro strato di crema e coprire con la cupola di cioccolato. Formare un leggero strato di panna sulla cupola. Con metà dell’mmf formeremo degli esagoni con lunghezza di lato 3,5 cm. e con 1/4 dello stesso lo coloreremo di nero e formeremo dei pentagoni con il lato sempre di 3,5 cm. Attaccare le forme geometriche sulla cupola di cioccolato partendo da quella centrale a pentagono e poi via a scendere. Con il rimanente mmf ricaveremo l’erba colorandolo di verde e tagliandolo trasversalmente. Colorare di verde anche il cocco e adagiarlo sul piatto come sfondo.
Per la bagna:
Per la decorazione:
Preparare il pan di spagna e la farcia. Tagliare in 2 dischi il pan di spagna: bagnare il primo disco con metà della bagna, farcirlo con la mousse al cioccolato, adagiare il secondo disco e bagnare anche quest'ultimo. Stendere circa 200 gr. di panna sulla torta, mentre i restanti 50 gr. colorarli con qualche goccia di colorante alimentare rosso fino a quando non si è raggiunta la gradazione di colore desiderata. Quindi formare dei motivi decorativi con la panna colorata(io ho preferito dare l'effetto onda) e guarnire al centro con delle scaglie di cioccolata verdi in modo da formare un esagono per poter posizionare i vari personaggi. Completare con caramelle gommose.
Ingredienti:
Cuocere il pan di spagna in una teglia del diametro perlomeno di 35 cm. Porre in un pentolino le uova con lo zucchero e la farina, amalgamare pian piano il latte evitando di formare grumi, per ultimi la vanillina ed il sale. Far bollire sul fuoco per circa 10 minuti formando una crema vellutata. Far raffreddare ed aggiungere il torrone tritato e circa 250 gr. di panna montata.Preparare la bagna: in un pentolino far bollire 200 gr. di acqua, 80 gr. di zucchero e 100 gr. di rhum. Lasciar raffreddare. Tagliare il pan di spagna in 2 dischi . Bagnare il primo disco con metà della bagna, farcire con la crema al torrone, porvi l'altro disco e bagnare anche questo con il resto della bagna. Porre in una ciotola circa 200 gr. di panna ed amalgamarla con il cacao. Altri 50 gr. di panna invece verranno amalgamati al colorante alimentare giallo. A questo punto iniziare a decorare la torta, cercando di emulare lo scudetto della Juventus, utilizzando una bocchetta per la sacca a poche stretta.
Questa torta é stata creata per il dodicesimo compleanno di mio figlio, che é un fan sfegatato della Juventus. Non vi dico la sua faccia quando ha visto la torta...
Per la bagna:
Per la farcia :
Per la decorazione :
Preparare il pan di spagna: montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Aggiungere la farina passata al setaccio, la buccia del limone, il sale ed il lievito.Imburrare ed infarinare 2 tortiere rotonde di diverse misure,porvi l' impasto ed infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 30- 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Preparare la bagna con l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone in un pentolino che faremo bollire per qualche minuto sul fuoco.Preparare la crema amalgamando tutti gli ingredienti in una pentola ,lasciare cuocere sul fuoco basso e una volta che la crema diventerà vellutata, spegnere e lasciare raffreddare.Tagliare in diversi strati le 2 torte ed una volta che saranno state intrise con la bagna preparata ( a cui avremo tolto precedentemente la buccia di limone una volta spento il fuoco), aggiungere la farcia di crema a cui avremo aggiunto una volta fredda la panna montata.Ricoprire le torte con un velo sottile di farcia, decorare tra la prima e la seconda con foglie di limone. Ornare con le rimanenti foglie il bordo del piatto ed adagiarvi dei bignè imbottiti con il resto della farcia.Porre al centro della torta e ai bordi della prima torta le caramelle a forma di spicchio di limone.
Per la crema allla nocciola :
Per la bagna:
Per la decorazione:
Preparare il pan di spagna :montare le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie per una decina di minuti, quindi unire la farina , la vanillina, il sale e per ultimo il lievito . Porre il compopsto in una tortiera circolare del diametro di 30- 32 cm. imburrata ed infarinata e infornarlo a 180° in forno preriscaldato per circa 30 - 40 minuti .Intanto preparare la crema : amalgamare in un pentolino gli ingredienti e porlo sul fuoco moderato , facendolo cuocere fino all'addensamento.Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e unirvi l'estratto alla nocciola. Preparare la bagna: porre gli ingredienti in un pentolino , farlo bollire e lasciare raffreddare. Infine montare la panna in un contenitore d'acciaio freddo. Inizia la decorazione : tagliare il pan di spagna in 3 dischi, spennellarli con la bagna,farcirli e porre su ogni strato di crema un po' di granella di nocciola. Quindi decorare l'ultimo strato con la panna montata aiutandosi con una spatola. Porre al centro del disco una caramella gommosa e formare le lancette dell'orologio e i numeri romani con i bastoncini di liquirizia gommosi.Porre anche una fila di smarties o di caramelle attorno al bordo circolare e guarnire con granella di nocciola. . Si possono anche formare i piedini ed il maniglione dell'orologio, dando origine così ad una sveglia con dei biscottini circolari e dei canestrelli.
Per la crema a cioccolato :
Per la copertura:
Per la bagna :
Preparare il pan di spagna : montare le uova con lo zucchero , fino a renderle gonfie e spumose, quindi aggiungere la farina passata al setaccio , la vanillina , il sale e per ultimo il lievito . Porre in un contenitore circolare imburrato ed infarinato ed infornare a 180° per circa 30 - 40 minuti .Sfornare e lasciare raffreddare . Preparare la crema amalgamando gli ingredienti in un pentolino e quindi cuocere sul fuoco. Preparare la bagna con l'acqua , il rhum e lo zucchero in un pentolino e porlo sul fuoco , fino a quando lo zucchero non si sia completamente sciolto . Infine montare la panna per dolci con un frullino elettrico ( per far montare la panna ancora meglio montarla in un contenitore di acciaio che precedentemente avremo posto nel congelatore per una ventina di minuti ).Una volta che la panna sarà montata ,dividerla in 2 ciotoline, poichè in una di queste la panna dovrà essere miscelata con il cacao. Ora bisogna assemblare la torta : dividere il pan di spagna in 3 strati ,inumidirlo con la bagna e farcirlo con la crema .Quindi adagiare una Barbie ( mi raccomando di proteggere il corpo della bambola con carta cellophane ) e passare alla decorazione della torta con tanti ciuffetti di panna bianca e nera cercando di dare l'effetto di un vestito. Infine decorarla con caramelle gommose ed il gioco é fatto.
Ingredienti :
Per il pan di spagna :
Per la crema chantilly :
Per la bagna :
Per la copertura :
Per la decorazione :
Preparare il pan di spagna : montare le uova con lo zucchero ,in modo da renderle gonfie e spumose , quindi aggiungere la farina passata al setaccio , la vanillina , il sale e per ultimo il lievito . Porre il composto in un stampo di forma quadrata abbastanza grande imburrato e infarinato e lasciare un po' di composto da parte che verrà versato in uno stampo rotondo piccolo , sempre imburrato e infarinato ,per poter costruire le torri ( da ricavarsi una volta che il pan di spagna é cotto ). Porre i 2 stampi in forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 - 40 minuti ( se si vuole accelerare il procedimento si può ridurre di 1 / 3 la dose per il pan di spagna, che servirà per lo stampo quadrato , mentre per le torri si possono usare delle merendine di forma circolare, tipo girelle e sovrapporle ) . Per la crema chantilly : montare la panna per dolci. Intanto preparare una crema pasticciera ( vedi ricette precedenti ) e unirla una volta fredda alla panna. Per la bagna portare ad ebollizione gli ingredienti e lasciare raffreddare. Ora si passa alla decorazione : tagliare le torte ,bagnarle quanto basta e farcirle con la crema chantilly.Per la decorazione fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna e quindi uniformarlo sulla torta in modo da renderlo omogeneo. Prima che il cioccolato si raffreddi guarnire il castello con tutto ciò che la nostra fantasia ci suggerisce: smarties , caramelle gommose di vari colori, barrette di cioccolato ,nutella per qualche rifinitura e addirittura buccia di arancia cedrata per lo stendardo. Sbizzarritevi con la fantasia e chi più ne ha , più ne metta.
Per il pan di spagna :
Per la crema pasticcera :
Per la decorazione :
Per le zampe e il becco:
Per la bagna:
Preparare il pan di spagna: montare uova e zucchero fino a renderle gonfie e spumose ,quindi aggiungere un po' alla volta la farina passata al setaccio,la vanillina,il sale e per ultimo il lievito.Porre l'impasto in 2 terrine di forma circolare di diversa grandezza imburrate e infarinate e infornarle in forno preriscaldato a 180° per circa 30 - 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Intanto preparare la crema ponendo sul fuoco tutti gli ingredienti tranne la nocciola,e lasciare cuocere, mescolando , stando attenti che non si formino grumi . Quando la crema sarà cotta e raffreddata, aggiungervi l' estratto di nocciole e mettere da parte. Preparare la bagna ponendo sul fuoco un pentolino con l'acqua , lo zucchero e il rhum , farlo bollire per qualche minuto e poi lasciare raffreddare.Infine preparare la pasta di mandorle amalgamando tutti gli ingredienti formando un impasto liscio e omogeneo e lasciarlo riposare per una ventina di minuti.Inizia la decorazione : tagliare a metà i 2 pan di spagna,privarli di un po' di mollica all' interno, bagnarli con il succo preparato e farcirli con la crema . Porli su un vassoio in modo da formare il corpo della papera. Ora si passa alla decorazione : spalmare sulla papera un leggerissimo strato di crema, sfarinarvi la mollica del pan di spagna,lasciando il posto vuoto per gli occhi . Quest'ultimi verranno decorati con la nutella mista al goccio di latte in modo da formare 2 forme ovali. Terminare la decorazione con un nastrino che verrà posto fra le 2 cupolette. Alla fine preparare le zampe e il becco cercando con le mani di dare la loro classica forma ed unirli al corpo.
E il gioco é fatto.
Ingredienti :
Per il pan di spagna:
Per la farcia:
Per la copertura:
Per la bagna :
Montare con il frullino le uova e lo zucchero fino a renderlo spumoso.Versare con il settaccio farina,vanillina,sale e per ultimo il lievito (anche se spesso preferisco non aggiungerlo perchè se montate bene le uova con lo zucchero danno un pan di spagna ottimo).Versare l'impasto in 2 tortiere imburrate e infarinate di diversa grandezza (30 e 22 cm.) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 - 40 minuti . Sfornare e raffreddare.Intanto preparare la farcia ponendo sul fuoco gli ingredienti (tranne il crem caramel ) in un pentolino stando attenti che non si formino grumi.Quando la crema sarà cotta e poi raffreddata unirvi il crem caramel. A parte preparare una bagna per dolci a base di acqua , zucchero e rhum,facendolo bollire sul fuoco per qualche minuto e raffreddarlo. Tagliare i 2 dischi di pan di spagna ,bagnarli e quindi farcirli fino ad esaurimento della farcia.Infine sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna e coprire la torta.Adornare la torta con nastrini e fiori a piacere secondo il gusto personale
