venerdì 3 giugno 2011

Rusticini con spinaci o prosciutto







Ingredienti

  • 500 gr. di pasta sfoglia
  • 350 gr. di ricotta romana
  • 100 gr. di spinaci lessi e macinati
  • 100 gr. di prosciutto o speck tritato
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo intero + il rosso di un uovo
  • pochi ml. di latte
Preparare la pasta sfoglia come da ricetta. A parte amalgamare in una ciotola la ricotta con l'uovo intero, il sale ed il pepe. Dividere il ripieno a metà: ad una parte aggiungeremo il prosciutto tritato, all'altra gli spinaci altrettanto macinati. Dividere la pasta sfoglia in due parti uguali. La prima parte la stenderemo in un rettangolo che divideremo in altri tre rettangoli. Su ogni rettangolo posizioneremo un po' di impasto con gli spinaci sulla lunghezza. Infine arrotolare e tagliare in tanti pezzi sui quali faremo poi delle incisioni.






Fare altrettanto con l'altra metà di pasta sgoglia con l'impasto al prosciutto.





Spennelare la superficie dei rustici con un pennello intinto nel rosso d'uovo miscelato al poco latte. Porre le pirofile con i rustici in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a quando non risulteranno dorati in superficie.
Sono ottimi per un buffet, un compleanno o un pranzo all'aria aperta...

8 commenti:

Alice4161 ha detto...

Adoro queste sfiziosità.


buon fine settimana.


ciao

Letiziando ha detto...

Non sò quanti ne mangerei di questi bocconcini salati :)

Baci e buona giornata
diariodicucina

Roxy ha detto...

Adoro i salatini....sono come le ciliegie...uno tira l'altro!!!
Buon we

Ann ha detto...

Che buoni! I rustici mi piacciono di tutti i tipi, con gli spinaci sono spettacolari.

Barbara ha detto...

Hanno un'aria talmente invitante... e perdipiù sembrano anche facili e veloci da realizzare! Grazie e buon fine settimana!!

Mirtilla ha detto...

ma che bellissima idea!!!

Massaia Canterina ha detto...

buoniiiii! Invitanti davvero! E con quella farcitura ricca, poi!!!

Ti ho lasciato un commento anche ai cuoricini di un po' di tempo fa! ^___*

A presto!
Elisa

Cristina ha detto...

Ciao,
ho aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
Buona domenica!