lunedì 8 giugno 2009

Delizie alla fragola

 

<Digimax S800 / Kenox S800>

Ecco una variante molto fresca e gustosa delle delizie…

Il sapore intenso delle fragole ed il liquore fragolino conferiscono a questi dolci un sapore paradisiaco ( vado matta per le fragole :-P)…

La ricetta è del tutto simile alle delizie classiche al limone con la  piccola variante della frutta scelta

Ingredienti per 12 delizie:

  • 300 gr. di farina lievitante per dolci

    8 uova

    200 gr. di zucchero

    bustina di vanillina

Per la crema alla fragola:

  • 1 l. di crema pasticciera

    500 gr. di panna per dolci

    essenza alla fragola

    Per la bagna:

    250 ml. di acqua
  • 100 gr. di zucchero
  •       50 ml. di liquore fragolino

Per la decorazione:

                    350 gr. di fragole

Preparare il pan di spagna  con gli ingredienti sopra riportati. Ungere con la margarina dodici cupolette per dolci ed infarinarle. Versare il composto fino ad arrivare alla metà del contenitore. Infornare le dodici tortine in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, o comunque fino a doratura dei dolcetti.Tagliare a pezzetti circa 200 gr. di fragole, mentre le rimanenti serviranno per la guarnizione finale. Preparare la crema. Montare circa 300 ml. di panna ed unirla alla crema senza formare grumi. Preparare la bagna ponendo il tutto sul fuoco in un pentolino facendolo sobbollire per qualche minuto. Lasciare raffreddare la bagna e quindi tagliare le cupolette a metà, bagnare la base con lo sciroppo ottenuto, versare una certa quantità di crema,porre al centro qualche pezzetto di fragola, posizionare la parte superiore della cupola e bagnare anch’essa. Con la crema rimasta formare una farcia più liquida aggiungendo i rimanenti 200 ml. di panna liquida e un goccio di fragolino. Versare la farcia ottenuta sulle delizie, aggiungere volendo delle caramelle gommose alla fragola ole fragole tagliate a motivo, delle foglioline a base di ostia che si trovano dai comuni rivenditori di prodotti dolciari, o dei riccioli di cioccolato o ancora del cedro verde simil foglia…

18 commenti:

Luca and Sabrina ha detto...

Daniela, anche noi andiamo matti per le fragole, ma ormai sono davvero alla frutta, qui da noi se ne trovano poche, pochissime. Il tuo dessert è davvero un omaggio a questo frutto delizioso e la crema alle fragole è imperdibile.
Non possiamo lasciarci scappare questa ricetta, troppo golosa...e troppo golosi anche noi!
Baciotti da SAbrina&Luca

manu e silvia ha detto...

Un dessert davero bellissimo! anche a noi le fragle piacciono molto e qui ce n'è veramente per una scorpacciata!
baci baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

le delizie alla fragola!!!!un capolavoro di bonta!!!riesco solo ad immaginare la bonta di queste delizie...baci imma

Snooky doodle ha detto...

wow che belli! golosissimi. brava

NIGHTFAIRY ha detto...

Sono bellissime Dani!Bravissima!

emamama ha detto...

mamma mia che delizie..ihih,scusa il gioco di parole...te le copio subito,
che buone...bravissimaaaaa
ciaooo

Claudia ha detto...

Ma che buono!!!!! voglio una palletta anche io!!!! bacioni...

FairySkull ha detto...

eppure le devo provare ste delizie !!! bella la tua variante ! ciao !

Lady Cocca ha detto...

Ed hai perfettamente ragione...è una variante davvero ottima...bella e colorata!!!
Adoro le fragole ed è sicuramente da provare al piu' presto..qui ce ne sono ancora tante ed ottime!!! ciaoooo

may26 ha detto...

(^_^) ciao Daniela, (°.°) wow!!! che spettacolo mmm bravissima ...anch'io amo tanto le fragole e prima che finiscano devo provare queste delizie (♥_♥) un abbraccio baci ♥

marsettina ha detto...

ottima ideaaa

Mary ha detto...

Che delizia!

Laura ha detto...

Mamma mia...quasi quasi preferisco questa versione...me la mangerei tutta in una volta!! Complimenti

Dida70 ha detto...

Buongiorno Daniela,
sono splendide queste u edelizie alla fragola!
Senti ho saputo da Annamaria che sarai dei nostri sabato 20, mi fa molto piacere, io avevo inviato una mail a Carmen qualche giorno fa chiedendole di avvisare anche te perchè dal mio pc non riesco ad entrare nel tuo blog, ora sono al lavoro e qui non mi da problemi!
ti abbraccio in attesa di conoscerci!
dida

Dida70 ha detto...

Ciao Dani!
grazie della tua visita!
Io verrò con marito e pargoletto!
E tu? Fammi sapere in modo che per fine settimana avrò un numero più o meno preciso per poter prenotare, a proposito vuoi darmi una mano a scegliere il locale per fare bella figura con le nostre food-blogheresse? ti mando una mail stasera da casa così mi dici ok?
baci
dida

LeCiorelle ha detto...

davvero delle delizie!! peccato non se ne trovino più moltissime di fragole :(

Elena ha detto...

non potrebbero chiamarsi altrimenti.....delizie sul vero senso della parola

germana ha detto...

Proprio buone queste sfiziosità.
Brava Daniela e un in bicca al lupo per il trasloco.