martedì 2 giugno 2009

Spaghetti al sugo di carciofi

S8003645

Ingredienti:

  • 100 gr. di margarina

    1 cipollotto

    5 carciofi

    il succo di 1/2 limone

    500 gr. di pasta tipo spaghetti

    2 uova

    50 gr. di parmigiano

    sale

    pepe

  • Privare i carciofi delle foglie esterne, tagliarli sottilmente ed immergerli in acqua col succo di 1/2 limone. Lasciarli in ammollo per una mezz’oretta. Tritare sottilmente il cipollotto e farlo rosolare con la margarina per qualche minuto, quindi aggiungere i carciofi ed il sale. Lasciar cuocere per qualche minuto, aggiungere un bicchiere d’acqua e si lascia completare la cottura. Lessare a parte la pasta, aggiungerla al sugo precedentemente preparato, versare le 2 uova battute, un pizzico di pepe ed il parmigiano grattugiato. Lasciar amalgamare per qualche minuto fino a quando l’uovo non si rapprende, impiattare e servire ancora caldo….

14 commenti:

Tania ha detto...

Che buoni! I carciofi mi piacciono tanto, anche con la pasta!

Mirtilla ha detto...

ma che spettacolo di piatto!!!

Claudia ha detto...

Mmmmm ma che bontà.. sarebbe tipo una carbonara di carciofi!!!?? squisita!!! bacioni...

manu e silvia ha detto...

ehi, ma questo piatto mette davvero fame! proprio bello e buono!
baci baci

Federica ha detto...

Che invitanteeeeee!

may26 ha detto...

(-̮̮̃•̃) ciao Daniela ,dev'essere una squisitezza questa pasta
♫ un abbraccio baci ♫

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Che piattino delizioso! Laura

unika ha detto...

questi spaghetti devono essere fantastici:-) un bacio
Annamaria

Micaela ha detto...

Carissima io adoro i carciofi, li mangerei anche tutti i giorni! Questa pasta dev’essere buonissima, la proverò anch’io! Un bacione.

Luca and Sabrina ha detto...

Buonissimi questi spaghetti, il condimento ci piace tantissimo, molto delicato ed al tempo stesso pieno di sapore! Copieremo l'idea sicuramente!
Baciotti da Sabrina&Luca

emamama ha detto...

li ho sempre fatti...ma senza uovo..
rimediero' al piu' presto...
baci!!

Anicestellato ha detto...

Semplice e buono, grazie

unika ha detto...

ciao...volevo conferma della tua presenza al panuozzo il giorno 20 la sera...è sabato quindi spero non ci siano problemi...:-) dida provvederà a prenotare quindi dovresti dirmi quante persone siete...fammi un sms al 3931719178...un bacio
Annamaria

LeCiorelle ha detto...

adoro i carciofi, e ne prenderei volentieri un piattone di questi spaghetti!! *________*