mercoledì 12 agosto 2009

Rotolo all’arancia e cioccolato

 <Digimax S800 / Kenox S800>

Eccomi con un altro dolce fresco e molto leggero, vista la calura che ci attanaglia…

Tra una valigia e l’altra da preparare direzione Puglia per una vacanza di tutto relax dopo tanto lavoro e stress che ci ha accompagnati ho ancora voglia di preparare qualche dolce ma che non sia troppo laborioso…

Ingredienti:

Per il rotolo:

  • 100 gr. di farina lievitante ( o in alternativa 1/2 bustina di lievito per dolci)
  • 100 gr. di margarina
  • 3 uova
  • 100 gr. di zucchero
  • Per la farcia:

  • 250 gr. di  ricotta romana
  • 50 gr. di gocce di cioccolato
  • la buccia di un’arancia tritata finemente (in alternativa 1 fiala per dolci all’aroma di arancia)
  • 1oo gr. di zucchero a velo
  • 2oo ml. di panna per dolci
  • Per la decorazione:

    • fettine di arancia
    • cioccolatini ripieni di arancia cedrata
    • 30 ml. di salsa al cioccolato (reperibile in un qualsiasi supermecato o rivenditore di dolciumi)

      Mescolare fino a formare un composto cremoso la margarina con lo zucchero, quindi unire le uova e la farina setacciata. Stendere il composto sulla teglia del forno ricoperta da carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°per circa 10 minuti. Una volta cotto ed intiepidito stendere la sfoglia su di un canovaccio umido staccare la carta forno ed arrotolarlo delicatamente . A parte montare la panna con lo zucchero ed aggiungere la ricotta e poi la buccia dell’arancia grattugiata. Riaprire il rotolo, stendere 3/4 della farcia e poi le gocce di cioccolato  . Arrotolare di nuovo il dolce,  porlo su di un vassoio e coprirlo con la restante farcia. Sulla superficie aiutandosi con un beccuccio cospargere la salsa di cioccolato zigzagando sul dolce. Guarnire nei 2 lati con le fette di arancia e sulla superficie con i cioccolatini all’arancia.    Porre il rotolo in frigo e servirlo dopo un paio di ore.

    7 commenti:

    stella ha detto...

    Mmmmmm, che fresco e morbido!
    Buone vacanze, Daniela.

    Dida70 ha detto...

    mmmmm...goloso!!!
    ne è rimasto un pò che faccio una corsa da te?
    un abbraccio
    dida
    ah buonissime vacanze!!!

    Betty ha detto...

    complimenti, è delizioso questo rotolo!
    buone vacanze.

    Tania ha detto...

    E' il dolce che ci vuole con questo caldo, fresco ma dall'abbinamento perfetto!
    Ti auguro buone vacanze!

    manu e silvia ha detto...

    fresco e goloso allo stesso tempo!
    buona idea!
    baci baci

    The happy housewife ha detto...

    Che meraviglia questo rotolo!!! Bravissima e buone vacanze!!

    unika ha detto...

    bello fresco questo rotolo...buone vacanze:-)
    Annamaria