giovedì 22 ottobre 2009

Sfogliata all’ananas e cioccolato

 Copia di S8003811

Ingredienti:

250 gr di pasta sfoglia

350 gr. di ricotta romana

1 barattolo di ananas sciroppate

500 ml. di panna per dolci

100 gr. di zucchero a velo

50 gr. di gocce di cioccolato

50 gr. di mandorle sfilettate

sciroppo di cioccolata

decorazioni a piacere: ciliegie candite stelline di zucchero…

Preparare 250 gr di pasta sfoglia come da ricetta base. Formare con la pasta un disco circolare e cuocerlo a 180° per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare. A parte preparare una mousse miscelando la panna montata per dolci, lo zucchero e la ricotta setacciata. Frullare grossolanamente 5 fette di ananas sgocciolate il più possibile e messe ad asciugare su di una carta assorbente ed aggiungerle alla farcia insieme alle gocce di cioccolato. Porre il disco di pasta sfoglia in una tortiera a cerniera foderata di pellicola per alimenti, aggiungere la mousse e lasciare indurire il tutto per qualche ora in freezer. Trascorso il tempo sfoderare il dolce dalla tortiera e porlo su di un vassoio. Guarnire ai lati con mandorle sfilettate e con pezzetti di ananas sciroppata e la superficie con ananas, ciliegie candite e stelline di zucchero. Terminare con un leggero velo di sciroppo di cioccolato. Porre in frigo e servire freddo.

18 commenti:

Snooky doodle ha detto...

che bonta golosissima.

Lauradv ha detto...

Deve essere proprio goduriosa! Buona serata Laura

Micaela ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Micaela ha detto...

bellissima e ottima davvero!!

Micaela ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
ilcucchiaiodoro ha detto...

Sembra deliziosa peccato che non ci hai regalato una foto dell'interno...

kristel ha detto...

Ma questa torta é deliziosa! Mi fa pensare all'estate vista la presenza di ananas ma é allo stesso tempo molto golosa e quindi ideale per questi primi freddi. Baci!

Lady Cocca ha detto...

Daniiiii ma è splendida!!!
Fresca e ottima....bravissima!!
ciaoooo

Federica ha detto...

che delizia!! bravissima!

manu e silvia ha detto...

Che bello questo dolce!! semplicissimo e davvero fresco e digeribile!!
un bacione

LibrieCannella ha detto...

Che bellezza!!! Un'altra ricetta che mi devo segnare per mia mamma che è golosissima di ananas...

Pippi ha detto...

ma che bella questa torta!!!!
:-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ho proprio dell'ananas che volevo utilizzare in un dolce e questa tua torta è uno spettacolo di golosita!!!bacioni imma

marsettina ha detto...

che buona!

NIGHTFAIRY ha detto...

Mamma che goduria!!!Buona domenica cara

Roxy ha detto...

Questa torta è bellissima e dev'essere davvero buona! Baci

emamama ha detto...

bella e buona...me la segno..sono
anche io golosa di ananas! baci,baci

Gisella ha detto...

Fai tu la pasta sfoglia?..Sei un genio!!