lunedì 24 gennaio 2011

Muffins cuor di mela




A volte per far mangiare un po' di frutta in più ai miei figli preparo qualche ricetta ad hoc...

Ingredienti per circa 16 muffins:

  • 370 gr. di farina
  • 40 gr. di amido di mais
  • 140 ml. di olio di semi di arachidi
  • 3 uova
  • 200 gr. di zucchero semolato
  • 250 ml di yogurt intero bianco
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 mele abbastanza grandi
  • 2 cucchiai di farina per le mele
  • pirottini di carta per muffins q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • decorazioni di zucchero

Lavorare in una ciotola capiente le uova con lo zucchero fino a quando non risulteranno gonfie e spumose. Unire lo yogurt, l'olio, le farine setacciate, il lievito ed infine il sale, mescolando sempre con la frusta.A parte lavare le mele, privarle della buccia e dei semi e tagliarle a dadini. Mettere la dadolata di mele in una ciotola ed infarinarla con i 2 cucchiai di farina che servirà per non far cadere la mela sul fondo del dolce. Porre un cucchiaio colmo di impasto nel pirottino, aggiungere una manciatina di mela e coprire il tutto con un altro cucchiaio di impasto. Livellare il dolcetto con il cucchiaio eadagiarlo su una teglia da forno. Preparare tanti muffins fino al termine degli ingredienti e porre il vassoio infine in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. A cottura ultimata sfornare i muffins e lasciarli raffreddare, quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo e aggiungere una decorazione di zucchero.





13 commenti:

Claudia ha detto...

E mica solo per i tuoi bimbi questi buonissimi muffin.. Io anche consumo pochissima frutta!!!! bacioni .-)

Rosetta ha detto...

Sono proprio azzeccati per i bimbi che non vogliono frutta.
Mandi

Luciana ha detto...

Ottimo modo di far mangiare la frutta, sia ai piccini...che ai grandi!!! :)

Mirtilla ha detto...

mi piacciono moltissimo tesoro

Meg ha detto...

Amo i dolci alla frutta! bravissima! saranno deliziosi ^^ ed eccomi tra i tuoi sostenitori, ho visto molte ricette interessanti ^^ bacioni

Erica ha detto...

Dei muffin spettacolari! ^_^

Barbara ha detto...

Questi mi hanno incantato Daniela, te li copierò senz'altro, grazie e buona giornata!

Federica ha detto...

chissà che buono!!! complimenti!un abbraccio!!!!!

Stella ha detto...

Brava, Daniela!
Baci

BARBARA ha detto...

Cosa non si fa per questi figli! I tuoi muffin sembrano proprio deliziosi!

Milù ha detto...

Delisiosi questi muffins, non solo per bambini ma anche per adulti! Ciaooo

Gunther ha detto...

sono certo che si tratta di un idea più che gradita semplice ma molto sfiziosa

La Gaia Celiaca ha detto...

Scusa l'effetto spamming, ti scrivo per segnalare il contest promosso da Madama Bavareisa e Kemikonti

Decolla la nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
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ti aspettiamo!