domenica 22 marzo 2009

Tacchino ai funghi e vino rosso con erbe aromatiche



Dopo una lunga assenza eccomi di ritorno............................
Vi sono mancata? Voi tanto! Non ho potuto infatti dialogare con nessuno di voi e questo mi ha fatto letteralmente impazzire! In compenso però mi ha fatto molto piacere vedere i commenti lasciati sul post precedente. Purtroppo ancora non ho risolto tutti i problemi, come si potrà notare dalle foto che non riesco a postarle nitide e che cambierò appena possibile!
Bando alle ciance, eccovi la ricetta!
Ingredienti:
  • 2 cosce di tacchino belle grandi
  • 350 gr di funghi misti (chiodini, champignon, prataioli)
  • 1 dado vegetale
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 trancetto di sedano
  • una manciata di erbe fresche miste ( alloro, salvia, erba cipollina)
  • olio e.v
  • sale

Disossare le cosce di tacchino e tagliare la carne in grossi tranci. Porli in una casseruola con abbondante acqua, la carota, la cipolla ed il sedano tritati ed il dado vegetale. Lasciarlo cuocere fino alla scomparsa dell'acqua. Aggiungere il bicchiere di vino rosso e lasciar rosolare il tutto per qualche minuto. Quindi aggiungere i funghi, l'olio extravergine ed il sale. Se occorre aggiungere man mano ancora qualche goccio d'acqua. Infine insaporire l'arrosto di tacchino con le erbe aromatiche negli ultimi 5 minuti di cottura. Impiattare e decorare con qualche altra fogliolina fresca di erbe aromatiche. Servire caldo.




11 commenti:

Snooky doodle ha detto...

bella ricetta! sara buonissimo questo tacchino :)

Lady Cocca ha detto...

Non amo questa carne ma la ricetta è davvero ottima....la cambierò con pollo o coniglio...mi perdoni???
un abbraccio grande Lady

Elena ha detto...

un buon modo per stonare il sapore forte del tacchino...mi piace,
Un abbraccio

AndreA ha detto...

Bentornata!!

mmmm che sfizioseriaaaaaaaa!!!! :-)))

Un abbraccio, a presto!! ;-)

ღ Sara ღ ha detto...

che bel piatto e che magnifica presentazioneee!! un bacinooo!!!

Mestolo e Paiolo ha detto...

Bentornata, una ricetta davvero ottima!
Una bbraccio,
Stefano

Minù ha detto...

..tacchino spettacolare!!..a me non piace tanto ma così lo proverei!!!^_^ Minù!!

Minù ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
unika ha detto...

ottila la ricettina per questo tacchino...un bacio
Annamaria

stella ha detto...

Il tacchino con ...i funghi...che acquolina in bocca!
Perdonata per l'assenza, considerate anche le torte.

Mirtilla ha detto...

gran bel modo di cucinare le cosce di tacchino!!
io di solito le preparo sempre con patate,pomodori e pisellini,ottima e gustosa la tua
variante ;)