martedì 1 dicembre 2009

Frittatine di pasta ripiene

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Le frittatine di pasta sono uno di quei piatti che si può cucinare in largo anticipo di tempo e servire al momento passate un po’ nel microonde…

Ingredienti:

500 gr. di pasta a scelta (ho usato in questa foto i bucatini)

1 l. di besciamella

3 uova

farina q. b.

pane grattugiato q. b.

150 gr. di provoloncino

150 gr. di salame a fette sottili

100 gr. di pancetta a fette sottili

olio di girasole q.b.

Scaldare la pasta in abbondante acqua salata, farla cuocere, scolarla ed unirla alla besciamella. Porre un primo strato di pasta in una lasagnera, aggiungere il provoloncino tagliato a cubetti, il salame e la pancetta, coprire con l’altro strato di pasta e lasciarla raffreddare per 4-5 ore in frigo.

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A questo punto tagliare l’impasto a quadratini. Infarinare ogni pezzo, poi passarlo nell’uovo ed infine nel pane grattugiato. Friggere i pezzi di pasta in abbondante olio di girasole, lasciarli dorare in superficie e poi porli ad asciugare su carta casa. Servire ancora caldi, altrimenti se preparati precedentemente, scaldarli o nel forno per 15 minuti oppure nel forno a microonde per 1 minuto.

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10 commenti:

ilcucchiaiodoro ha detto...

le adorooooo

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmmmmm golosissime queste frittelle davvero da provare!!baci imma

Micaela ha detto...

troppo sfiziose queste frittatine di pasta!!! mi hai dato proprio una bella idea! un bacione

Federica ha detto...

sfiziose una cifra! brava!

stefi ha detto...

Mamma mia che sfiziosità la frittata di pasta!!!
Favolosaaaa!!!!

marsettina ha detto...

proprio oggi ho fatto ai miei figli la frittatina di pasta che profumo!

emamama ha detto...

una bonta'...le faccio spesso anche
io quasi simile alle tue!!ciaooo

unika ha detto...

dani sono deliziose...è il rustico che preferisco quando vado a napoli in rosticceria:-) un bacio
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

aaaahhh..che meraviglia!!!ne mangerei a quintaliiiiii

Milù ha detto...

Che buone devono essere, da provare sicuramente! Ciao, buona serata