martedì 29 luglio 2008

Pesto , che più pesto non c' è...

                           <Digimax S800 / Kenox S800> 

 

A casa mia è d'obbligo in questo periodo preparare il pesto da poter conaservare ed avere a portata di mano tutto l'inverno...

Ovviamente il pesto , come tante ricette è preparato secondo il proprio gusto personale, per esempio con più o meno pinoli, ed il mio ha portato origine a questa versione...

 

Ingredienti per  1 barattolino:

  • 80 gr. di basilico
  • 40  gr. di parmigiano grattugiato
  • 30 gr. di pecorino grattugiato
  • 15 gr. di pinoli
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 ml. di olio e.v. di oliva
  • sale q.b.

Porre gli ingredienti in un tritatutto  e macinarli per bene fino a rendere il tutto ben compatto. Porre il preparato in appositi barattolini e coprirli di un  leggero strato di olio.

N.b: il pesto può essere conservato sia in frigo che nel congelatore. Nel frigo se coperto di olio, ha la durata di alcune settimane, nel congelatore anche di vari mesi...

25 commenti:

Micaela ha detto...

il pesto è sempre il pesto! ottimo come sempre! baci

Pippi ha detto...

che idea quei vasetti..io invece lo metto nel porta ghiaccio ne faccio tanti cubetti congelati che poi tengo inun sacchetto...ma i vasetti mi piacciono di più.......ma dove li trovi con quel bel coperchietto???? ciao Pippi

Pippi ha detto...

che idea quei vasetti..io invece lo metto nel porta ghiaccio ne faccio tanti cubetti congelati che poi tengo inun sacchetto...ma i vasetti mi piacciono di più.......ma dove li trovi con quel bel coperchietto???? ciao Pippi

manu ha detto...

ma sei bravissima!!! idea bellissima!!!

fiordisale ha detto...

ma sei stata bravissima veramente!
se posso permettermi, farei un'integrazione, dettata per lo più da esperienza. se il pesto non lo si mangia nelle 24 ore conviene congelarlo a prescindere. perchè già dopo 2 giorni ha perso parecchio e comincia a scurirsi (scurirsi significa pure che cambia un po' il gusto) quindi a quel punto è conveniente congelarlo per nn farlo rovinare, dop tutto sto lavoro sarebbe un peccato, no?

Dolcienonsolo ha detto...

Adoro il pesto!!

unika ha detto...

il pesto lo adoro...il mio congelatore è pieno...lo metto ovunque:-)
Annamaria

Dolcetto ha detto...

Anch'io l'ho preparato sabato, adoro il pesto! In effetti mi sa che io ho esagerato un po' con i pinoli... era un pesto un po' caro ;P

Mestolo e Paiolo ha detto...

Squisito, fatto in caso poi,...è il massimo.
Ciao
Stefano

Camomilla ha detto...

Buono il pesto, io lo adoro... lo metterei dovunque!!!
Un bacione!!!

Gunther K.Fuchs ha detto...

woow il pesto io metto un po meno formaggio però

Ciboulette ha detto...

anche io devo spelacchiare la mia pianta di basilico e farne pesto, altrimenti dopo Ferragosto non resteranno che rami secchi!!

Ma...quanto ne hai fatto tu!!! :)))

Mirtilla ha detto...

buondi'cara

la ricetta e'identica a come la preparo io...e anche io cedo alla produzione "industriale"da conservare e congelare ;_)

Luca and Sabrina ha detto...

Ottimo il pesto... a testimoniarlo, la foresta di basilico che abbiamo piantato! La nostra ricetta è identica alla tua, differisce solo per la quantità di pinoli, noi ne mettiamo qualche grammo in più, ma per il resto è uguale!
Baci da Sabrina&Luca

Carmen ha detto...

hai fatto una bella scorta brava

la tribu' ha detto...

Anche a me piace preparralo a casa sia con il parmigiano che con il pecorino, un bacio! Elga semidipapavero

babi ha detto...

davvero buonissimo! complimenti per la scorta! un bacione, Babi

Mirtilla ha detto...

ciao ;)
passo per dare un bacione a tutti i miei favolosi amici blogger..
finalmente anche per mirtillina e'arrivata l'ora delle vacanze!!
conto di farmi viva ogni tanto ma nn assicuro nada sulla frequenza...
un bacione grande!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Anche noi l'abbiam fattooo..ihih..scorte per l'inverno!Bravissima, sembra ottimo!

babi ha detto...

ciao daniela, nel mio blog c'è un premiuccio pre te! buona domenica! kisses

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

mamma mia mi sembra di sentire l'inebriante profumo di questo pesto! Buona serata Laura

essenza di vaniglia ha detto...

Ciao sono Laura! Anch'io sono un' amante del pesto! Ne preparo di tutti i tipi!
Ho trovato il tuo link su "creareblog" e ti ho segnalata per "blog sull'arte culinaria", se ti va dai un'occhiata... questo è il link:
http://www.gianlucapistore.com/2008/07/i-blog-sulla-cucina-e-larte-culinaria.html

ps: ho, da qualche settimana, un blog di cucina, vieni a trovarmi!
Ciao, a presto!

Anicestellato... ha detto...

Che meraviglia il pesto, prepararlo era abitudine anche di mia madre, purtroppo è una tradizione che io non rispetto ma dovrei farlo, grazie per il promemoria, a presto

Roxy ha detto...

Ho un paio di piante di basilico che mi spiacerebbe trovare morte al ritorno dalle vacanze.....mi preparo anch'io il pesto! Baci

la tribu' ha detto...

Mi hai ispirato che ho fatto anche io un post sul pesto, se ti va di venire ad assaggiare:)) Elga