giovedì 24 luglio 2008

Un liquore tipico della penisola sorrentina: crema di meloncello...

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La crema di meloncello è, come ho già detto nel titolo del post, un liquore tipico della penisola sorrentina... Passeggiando per i vicoli stretti e tipici di Sorrento ci sono delle distillerie  che offrono ai turisti e a tutte quelle persone che visitano  queste piccole stradine come assaggio un bicchierino   dei vari liquori tipici della zona tra cui il limoncello e la crema di melone...

 

Ingredienti:

  • 500 gr. di melone cantalupo  a pezzetti
  • 0.5 l. di alcool puro a 90°
  • 1,4 kg.  di zucchero
  • 1,5 l. di latte parzialmente scremato a lunga conservazione

Porre i pezzetti di melone in un caraffa di vetro ed aggiungere l'alcool. Lasciar macerare il tutto per circa 3 settimane. Allo scadere dei 21 giorni porre il latte e lo zucchero in una pentola , porlo sul fuoco fino alla bollitura. Lasciar raffreddare. A questo punto filtrare l'alcool ed aggiungerlo al latte, tritare il melone ed aggiungere anch' esso. Lasciar riposare il liquore per un'altra settimana. Quindi filtrare il tutto con un colino a maglie fitte  per eliminare la polpa del melone. Lasciar riposare il liquore per circa 1 mese ed  è pronto per essere degustato. A primo impatto appena preparato ha un gusto molto forte ma allo scadere del mese assumerà un sapore denso e delicato.

Per chi ama i liquori non troppo forti via ssicuro che questo  è ottimo...

15 commenti:

unika ha detto...

non bevo nulla che non sia acqua liscia ma...questa crema di melone mi attira tantissimo
Annamaria

Micaela ha detto...

mmmmmmm.... questa mi dispiace ma te la rubo!!! adoro tutti i liquori cremosi!!!

Mirtilla ha detto...

ma sai che nn ho mai provato a prepararla?!?!
devo rimediare ;)

Dolcetto ha detto...

Questa sì che per me è una novità! La crema di limoncello?! Dev'essere superba!

nima ha detto...

daiii esiste anche il meloncello!! forteeee! deve essere fresco e buono, proprio estivo!
baci

butterfly3.splinder.com

Sara ha detto...

ma che buono!!! adoro il melone!!

NUVOLETTA ha detto...

liquore al melone,,mai provato ciao

NIGHTFAIRY ha detto...

nooo..ma che buono deve essere!devo provarloooo!

Roxy ha detto...

Ma sai che è la prima volta che lo sento nominare! Mi incuriosisce proprio! baci

Ciboulette ha detto...

Questa te la rubo, di corsa!! Ho giusto un mezzo litro di alcool avanzato dal nocino!
L'ho assaggiato la prima volta ad Amalfi e mi piacque molto, grazie!

soleluna ha detto...

mamma mia deve essere buonissimo
io che adoro il melono non me faccio sfuggire grazie
dimenticavo ti ho raggiunto tramite Tittina....e ti aggiungo ai miei preferiti spero che non ti dispiaccia e se varrai a farmi visita sei la benvenuta

babi ha detto...

ciao dani!
non ho mai avuto il piacere di assaggiare questa bevanda, ma sembra buonissima! è stata una piacevole sorpresa! kisses

Marco ha detto...

Conoscete il liquore Spinello? Secondo è uno dei più buoni in commercio

Marco ha detto...

Conoscete il liquore Spinello? Secondo è uno dei più buoni in commercio

Marco ha detto...

Ho trovato per caso sulla loro pagina Facebook un simpatico contest
http://apps.facebook.com/spinellocontest/
si può vincere una bottiglia con una t-shirt