giovedì 6 novembre 2008

Delizia di torta al cocco con sciroppo di limone

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Il cocco è un ingrediente che amo molto e che non manca mai in casa mia…


Leggendo il concorso di Deborah di Giallo zafferano ho voluto proporre per il suo concorso un dolce non troppo elaborato, quindi di facile preparazione per tutti e che abbia un sapore delicato e sfizioso.


Questa è la mia idea per il suo concorso di “ Sapore di sfida 2 – Dolce Natale”…


Ingredienti:



  • 200 gr. di burro morbido non salato

  • 380 gr. di zucchero semolato

  • 6 uova

  • 190 gr. di farina autolievitante

  • 270 gr. di cocco essiccato

Per lo sciroppo:



  • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata

  • 370 gr. di zucchero semolato

  • 250 ml. di acqua

Per la decorazione:



  • stelline di zucchero

  • cocco essiccato

Con il frullino elettrico sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso. Aggiungere con il frullino in movimento un uovo alla volta, poi la farina ed infine il cocco a cucchiaiate. Ungere ed infarinare uno stampo per babà del diametro di cm. 24 e versare il composto ottenuto. Porre nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.. Intanto preparare lo sciroppo ponendo in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il trito di scorza di limone. Far cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà sciolto. Raffreddarlo. Far raffreddare anche il dolce lasciato nello stampo. Versare lo sciroppo freddo sul dolce forato in più punti con uno stuzzicadente. Lasciar macerare il babà e poi capovolgerlo su di un vassoio in modo che la bagna riscenda.


Guarnire con stelle di zucchero e cocco essiccato…



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Ecco il dolce all’interno: morbido e succulento… simil babà!


cocco





Ma al cocco!



Mi raccomando di non dimenticare la raccolta di sfizioserie indetta da moi!


Aderite in tanti...


22 commenti:

Micaela ha detto...

DEV'ESSERE FENOMENALE!!!! BRAVISSIMA!

Mirtilla ha detto...

ceh torta favolosa!!!
e le stelline per decorare...idea a dir poco geniale!!!
un bacione

Mary ha detto...

che bel dolce poi al cocco che adoro brava !!

Danea ha detto...

Dev'essere molto buono, ti copio la ricettina :)
Baci.

Dida70 ha detto...

Ho l'acquolina in bocca, cara Daniela!
Mi sto preparando per la tua raccolta, tra qualche giorno arrivo!!!
baci
dida

babi ha detto...

ciao Daniela,
mi piace molto questo dolce che proponi. il cocco sembra neve: adatto al tema del concorso ;)
baci, Babi

may26 ha detto...

Ciao Daniela ,mmmmm slurp che buona ...la devo proprio provare -_^ se passi da me ho un pensierino per te ciao

soleluna ha detto...

Carissima se passi da me c'è un premio per te.....sto pensado a qualche ricettina per la tua raccolta ciao

unika ha detto...

ma che buona questa torta:-)
se ti interessa sul blog di cucina c'è la possibilità di scaricare il pdf con una parte dei primi piatti che sono sul mio blog...un modo per averli tutti a portata di mano...se sei interessato a scaricare clicca qui
http://blogdicucina.blogspot.com/2008/11/dei-primi-piattiunici.html
un bacio:-)
Annamaria

Dolce e Salata ha detto...

Ciao!
complimenti per la torta meravigliosa...
se passi da me ho un premio ed auguri per il tuo blogeanno!

Micaela ha detto...

premio!!!

Anicestellato... ha detto...

Ha un aspetto meraviglioso,
complimenti e grazie di cuore!

tittina ha detto...

è una ciambella bellissima e con il cocco deve essere deliziosa..brava Daniela...Tittina

stellafede ha detto...

mmmm sembra delizioso! da me c'è un premio che ti aspetta! baci

Pamy ha detto...

Qusta delizia al cocco dev'essere ottima;))

FairySkull ha detto...

Buona questa tortina, e dentro sembra proprio che rimanga umidina come piace a me !! Ciao !
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Roberta e Chiara ha detto...

La torta al cocco è sempre la benvenuta.... Ciao Roberta

lenny ha detto...

Una torta al cocco così soffice e bella è una vera goduria.
In bocca al lupo per il concorso
Ciao

NIGHTFAIRY ha detto...

Mi piace davvero molto questa torta!Bravissima..me la segno!
Buon inizio settimana :*

Snooky doodle ha detto...

questa e bellissima :) e poi cocco e limone vanno propio bene insieme . bravissima :)

Gunther ha detto...

complimenti un ottimo dolce, ci vuole, sul concorso invece non l'ho trovato stimolante

Alessia ha detto...

Carina la tua decorazione, con quelle stelline di zucchero colorato e il cocco sopra.