domenica 16 novembre 2008

Rotolo al mascarpone con amaretti e mandorle

S8003118 

Stavo pensando a qualche ricetta da poter proporre a Carmen per la sua raccolta di Natale e ho sperimentato questa ricetta nuova per un rotolo goloso che per il periodo di Natale va alla grande…

Ingredienti:

Per il rotolo:

  • 100 gr. di farina lievitante ( o in alternativa 1/2 bustina di lievito per dolci)
  • 100 gr. di margarina
  • 3 uova
  • 100 gr. di zucchero

 

Per la farcia:

  • 250 gr. di mascarpone
  • 100 gr. di amaretti
  • 70 gr. di mandorle pelate
  • 1oo gr. di zucchero a velo
  • 2oo ml. di panna per dolci

Per la decorazione:

  • confettini argentati
  • lamelle di mandorle
  • 30 gr. di miele

Mescolare fino a formare un composto cremoso la margarina con lo zucchero, quindi unire le uova e la farina setacciata. Stendere il composto sulla teglia del forno ricoperta da carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°per circa 10 minuti. Una volta cotto ed intiepidito stendere la sfoglia su di un canovaccio umido staccare la carta forno ed arrotolarlo delicatamente . A parte montare la panna con lo zucchero ed aggiungere il mascarpone. Riaprire il rotolo, stendere 3/4 della farcia,  circa 70 gr. di amaretti sbriciolati e le mandorle ridotte in pezzetti . Arrotolare di nuovo il dolce,  porlo su di un vassoio e coprirlo con la restante farcia. Sulla superficie aiutandosi con un beccuccio cospargere il miele zigzagando sul dolce. Guarnire il tutto con  gli altri 30 gr. di amaretti sbriciolati nei 2 lati, formare dei fiori con le lamelle di mandorle e i confettini argentati e continuare la decorazione a piacere.    Porre il rotolo in frigo e servirlo dopo un paio di ore.

 

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Con questo dolce partecipo alla raccolta di Natale di Carmen

 

 

 

 

 


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Continua la raccolta di sfizioserie fino al 15 dicembre…



23 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che magnificenza:-)è un trionfo di bonta!!baci e buona domenica,imma

babi ha detto...

ciao Daniela,
questo dolce è stupendo! brava davvero! Buona domanica e ... ti ho inviato una mail per la tua raccolta...ti è arrivata? ciao ciao!

Matteo ha detto...

Ciao è una bomba di gusto questo tronchetto....

AndreA ha detto...

Avendolo davanti rischierei di magiarmelo tutto da solo!! :-)

Un abbraccio, a presto!! :-)

Erika ha detto...

Va benissimo per il Natale, ma io lo mangerei volentieri ora.
Bravissima

manu e silvia ha detto...

ideale per il periodo natalizio, ma adesso non ci starebbe mica male eh?
E poi chi resiste! noi ci accontentiamo anche solo della crema...
baci baci

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mamma mia che goduria questa ricetta!!! Buona serata Laura

NIGHTFAIRY ha detto...

Ma Daniiii..di prima mattina, mi fai vedere queste cose?!ma é stupendo!golosissimoooo..Tanti complimenti!

Micaela ha detto...

anche questo rotolo dev'essere buonissimo!!! devo ancora preparare una ricetta per la tua raccolta! sigh! devo darmi da fare! un bacione!

unika ha detto...

che bontà questo rotolo
Annamaria

tittina ha detto...

E' una bellissimo dolce Complimenti Tittina

Snooky doodle ha detto...

bello e buono questo . :)

NUVOLETTA ha detto...

Wonderful e favoloso questo dolce! vedo che ti piace anche a te michael bubble

Gunther ha detto...

ma che rotolo quasi quasi me lo utilizzo come tronchetto di natale, è molto bello e goloso

Fantasilandia ha detto...

Mi piace da morire il mascarpone. Questo tuo rotolo è una vera delicatezza!!!!!!!!!
Bacio

Mammazan ha detto...

Le vie dei dolci sono infinite e tu la stai percorrendo allla grande!!
complimets
Grazia

Mirtilla ha detto...

mmmm...golosissimo!!
brava!

Roxy ha detto...

Sono sicura che io questo dole lo adorerei, ma in casa mia purtroppo il mascarpone non è gradito.....io però me l'annoto ugualmente! BAci

Domenico ha detto...

passa da me c'è un premio per te
un bacio affettuoso da Domenico

Fantasilandia ha detto...

Se passi da me ho un regalino per te. ;-D

astrofiammante ha detto...

ciao sono la tua compagna di swap...che dici ci conosciamo?

Anicestellato... ha detto...

Che delizia, complimenti

Sorina ha detto...

I like the sound and look of this. I shall mark this on my to do list.