Funghi arrostitti sott'olio

Ingredienti:

• 1 kg. di funghi grandi tipo pleurotus
• olio di girasole q.b.
• sale
• peperoncino
• 2 spicchi d'aglio

Lavare bene i funghi e quindi privarli della parte finale del gambo in modo da togliere qualsiasi residuo di terreno. Porli in una ciotola e bagnarli con un goccio di olio di girasole ( questo farà sì che il fungo non si attacchi alla griglia ). Quindi iniziare ad arrostire i funghi e lasciarli cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti .Adagiare i funghi cotti in una terrina ed aggiungere l' olio di girasole, il peperoncino, i 2 spicchi d' aglio ed il sale. Lasciarli insaporire per circa 24 ore. E' un tipo di contorno che si consuma a temperatura ambiente e può essere conservato in frigo per vari giorni.