Ingredienti:
- 2 patate
- 2 carote
- 200 gr. di piselli surgelati o freschi
- 200 gr. di mais lesso
Per la maionese:
- 270 gr. di olio di girasole
- il succo di 1/2 limone filtrato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
Pelare le carote e le patate e cuocerle a vapore (preferibilmente) insieme ai piselli.Portarli ad una cottura ottimale in modo che risultino compatti e non troppo cotti.A parte montare la maionese ponendo in una ciotola le uova, il sale e il limone e lavorarle con una frusta elettrica, quindi versare l'olio a filo con le fruste ancora in movimento.Dopo pochi minuti la maionese é pronta.Una volta che gli ortaggi saranno cotti e raffreddati, tagliarli a dadini e incorporarli delicatamente alla maionese.
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