mercoledì 4 febbraio 2009

Involtini di panini con peperoni, salsiccia e provola

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Ingredienti

Per il pane:

  • 450 gr. di farina
  • 150 gr. di patate lesse
  • 50 gr. di margarina
  • 1 pezzetto di lievito di birra
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 200 gr. di latte
  • sale
  •  

    Per il ripieno:

  • 3 peperoni di media grandezza
  • 200 gr. di salsiccia
  • 250 gr. di provola
  •  

    Porre sulla spianatoia la farina a fontana, unire le patate passate nello schiacciapatate, le  2  uova, la margarina morbida, il lievito sciolto in un goccio di latte, il sale ed il latte. Amalgamare gli ingredienti e formare un impasto morbido e compatto. Se necessario aggiungere un altro po' di farina all'occorrenza. Lasciare riposare per circa mezz’ora. Intanto tagliare a listarelle i peperoni, friggerli in un goccio di olio con una manciata di capperi e di olive snocciolate, farli appassire ed aggiungere la salsiccia privata della pellicina esterna.  Quando il tutto risulterà cotto, togliere dal fuoco e lòasciar raffreddare. Stendere l'impasto con un mattarello infarinato e farcirlo con i peperoni  cotti e la salsiccia ed aggiungere infine la provola ( meglio se è quella del giorno prima per evitare che bagni l’impasto) tagliata a cubetti. Arrotolare il tutto e tagliare a fette. Posizionare le fette su una teglia da forno coperta di carta forno e lasciar lievitare per un’altra mezz’ora. Spennellare la superficie dei panini con un rosso d'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

     

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    20 commenti:

    Snooky doodle ha detto...

    che bonta! ne mangerei 5 o 6 :) e poi il pane con le patate e propio interessante

    Mary ha detto...

    che sfiziosi questi panini li trovo ideali per le feste , baci!

    dolci a ...gogo!!! ha detto...

    sono davvero deliziosi!!che fame:-)baci imma

    emamama ha detto...

    Questa me la segno io......deve essere buonissima.......sono in cerca
    di cose buone....bravissima come sempre...un bacio

    Dolcienonsolo ha detto...

    Che carini...anch'io faccio dei rotolini e sono sfiziosissimi!

    Dida70 ha detto...

    Che belli Dany ... lo sai cheanche la mia mamma li fa cn le patate ... devo decidermi a cimentarmi anche io!
    ti abbraccio
    dida

    Micaela ha detto...

    Daniela devono essere di sicuro buonissimi!!! mi piacciono un sacco queste cose!!! li proverò! baci.

    manu e silvia ha detto...

    che sfizioserie! dobbiamo assolutamente provarli...son troppo belli! esattamente il genere che fà per noi!
    un bacione

    Mirtilla ha detto...

    che buoni che sono dani,gran bella idea ;)

    unika ha detto...

    una vera delizia questi panini:-)
    Annamaria

    babi ha detto...

    Mi piacciono tutti gli ingredienti che hai usato per fare questi involtini, li mangerei mooolto volentieri! ;)

    Pippi ha detto...

    hmmm questi sono una vera tentazione!!!!!!

    ღ Sara ღ ha detto...

    troppo stuzzicanti!! che bontà!!

    Fiofiò ha detto...

    Ciao Dani che buoni questi stuzzichini...sono perfetti per un aperitivo, eheh

    L'Antro dell'Alchimista ha detto...

    Questa ricetta la sentor proprio mia vuoi per la salsiccia vuoi per i peperoni che adoro!!! Buona serata Laura

    stefi ha detto...

    Mamma che buoni!! sfiziosissimi e golosissimi.
    Ciao e buona giornata

    Fantasilandia ha detto...

    Ottimissimi questi paninozzi!!
    Poi dalle foto viene una fameeeeeee!!
    Buonissimo week
    Bacio

    ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ ha detto...

    I peperoni non li digerisco . Ma basta sostituirli per provare questi stuzzichini che sembrano proprio invitanti.
    Ciao a presto Sisifo

    Lady Cocca ha detto...

    Mmmmmmhhhhhh...ottimi...penso proprio che mi scriverò la ricetta...brava brava....
    pssss...ma ne posso avere uno..piccolo piccolo???
    baci Lidia

    Cameron ha detto...

    ciao,complimenti per questo meraviglioso blog, l ho scoperto per puro caso..............è inutile dire ke ho gia copiato tante ricette