venerdì 8 febbraio 2008

Zuppette alle fragoline per un dolce S. Valentino


Ingredienti:

Un pan di spagna rettangolare

Per la bagna:

  • 150 gr. di acqua
  • 120 gr. di zucchero
  • 80 gr. di liquore alle fragole

Per la crema alle fragole:

  • 25o gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero a velo
  • 100 gr. di fragoline

Per la glassa:

  • 350 gr. di zucchero a velo
  • marmellata di fragole
  • 30 gr. di fragoline

Preparare la bagna ponendo sul fuoco un pentolino con l'acqua, lo zucchero e il liquore alle fragole. far bollire per qualche minuto e lasciar raffreddare. Preparare la crema ponendo in una terrina il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e lasciarlo montare bene. A parte frullare 25 gr. di fragoline ed amalgamare al burro. Tagliare in 2 il pan di spagna, bagnare il primo strato con la bagna preparata, spalmare la crema composta,guarnire con qualche fragolina rimasta (risparmiando qualcuna per la decorazione finale) adagiare l'altro strato di pan di spagna e ribagnare il secondo strato.Spalmare uno strato sottile di marmellata di fragole. A parte preparare la glassa: mettere a macerare le fragoline in un po' di zucchero. Il succo ottenuto si dovrà amalgamare pian piano quanto basta allo zucchero a velo . La glassa si dice che é buona quando cade a filo. Cospargere la glassa sul pan di spagna e quindi tagliarlo in tanti pasticcini di circa 10 cm. di lunghezza. Infine adagiare su ogni pasticcino una fragolina per guarnizione.



17 commenti:

alessia ha detto...

Ciao Daniela ma che bella idea questa per S.Valentino!!!! Grazie mille per essere passata!!!
Un bacio Alessia

Mirtilla ha detto...

idea favolosa...la fragola,col suo colore rosa,e'il frutto dell'amore per eccellenza
mirtilla

Dolceviola ha detto...

Buonissime queste zuppette, complimenti, mi piace molto la crema alle fragole!!!
Ciao

Daniela ha detto...

Anche secondo me le fragole con il colore esprimono calore, passione ed amore...
baci a mirtilla, alessia e dolceviola...

alessia ha detto...

Ciao daniela ti ho appena invitata a partecipare ad un meme!!! Bacioni alessia

nino ha detto...

Ueh ueh
che bel mosaico
Ciao e buona
domenica

marcella candido cianchetti ha detto...

sfiziosa ricetta buona giornata

Daniela ha detto...

Grazie per l'inhvito a postare il meme, alessia cercherò al più presto di mettermi all' opera...
Buona domenica a tutti...

anicestellato ha detto...

Carinissime queste tortine, complimenti!!

sciopina ha detto...

Wow che bel carnevale ricco!
I peperoni imbottiti sono uno dei miei piatti preferiti...
i dolci sono bellissimi....
Brava
ciao sciopina

marcella candido cianchetti ha detto...

buon inizio di settimana

Mirtilla ha detto...

buon inizio settimana
kisses
;D Mirtilla

Aiuolik ha detto...

Belline queste zuppette!

Buona giornata,
Aiuolik

Roxy ha detto...

Bella idea per S. Valentino....le terrò in considerazione! Baci

Mirtilla ha detto...

carissima vai sul mio blog..ti ho coinvolta in un favoloso meme
;D Mirtilla

Daniela ha detto...

un grazie a mirtilla che mi ha invitato insieme ad alessia a postare il meme...
Tanti cari saluti e buon inizio settimana a roxy, aiuolik, marcella, sciopina, anicestellato, ... insomma a tutti...

Dolcetto ha detto...

Bellissima idea, il mio moroso ne andrebbe metto!!