domenica 3 febbraio 2008

E per continuare il Carnevale in bellezza: Chiacchiere


C' é chi le chiama frappe, chi bugie...
Dalle mie parti il loro nome é chiacchiere...
Forse perchè il chiacchierare, lo stare in compagnia e divertirsi fa parte del Carnevale...
Beh, come si suol dire, poche chiacchiere ed eccovi la ricetta...
Ingredienti:
  • 400 gr. di farina
  • 80 gr. di zucchero
  • 1 uovo intero + 2 tuorli
  • 50 gr. di margarina morbida
  • 3- 4 cucchiai di liquore anice
  • la scorza di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia insieme allo zucchero, le uova, la margarina,la scorza del limone grattugiata, il sale e l'anice.Lavorare bene la pasta in modo energico, formare un panetto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti coperto da un canovaccio. Quindi iniziare a prendere dei pezzi di impasto e aiutandosi con il mattarello infarinato formare delle sfoglie sottilissime ( la sottigliezza determina la croccantezza delle chiacchiere: più invece saranno spesse più saranno morbide). Con l'apposita rotella dentellata ricavare delle striscioline e praticare al centro di ognuna un'ennesima incisione. Far friggere le strisce in abbondante olio bollente, scolarle e porle su carta casa per eliminare l'olio in eccesso. Quindi adagiarle in un vassoio e cospargerle con zucchero a velo.

6 commenti:

Mariluna ha detto...

qui in Francia le chiamano "merveilles", non sono fatte in particolare a carnevale ma la ricetta é simile. Baci Mariluna

Aiuolik ha detto...

Noi invece oggi abbiamo pubblicato le meraviglie con ricetta molto simile, ma diversa :-)

Ciao,
Aiuolik

Dolcetto ha detto...

Mmmm le voglio anch'io!!

la tribu' ha detto...

Da me si chiamano crostoli, ho postato la ricettina oggi, Buon Carnevale! Bacioni Elga

Daniela ha detto...

non si finisce mai di imparare, ho conosciuto altri 2 nomi di questi favolosi dolcetti, grazie ad Elga ed a aiuolik...
Baci

alessia ha detto...

Ops scusa volevo lasciare il commento a questo di post e invece l'ho lasciato giù!!! povera me devo ancora prendere la mano!!! comunque grazie mille!!! un bacio grande Alessia