E per continuare il Carnevale in bellezza: Chiacchiere

C' é chi le chiama frappe, chi bugie...

Dalle mie parti il loro nome é chiacchiere...

Forse perchè il chiacchierare, lo stare in compagnia e divertirsi fa parte del Carnevale...

Beh, come si suol dire, poche chiacchiere ed eccovi la ricetta...

Ingredienti:

• 400 gr. di farina
• 80 gr. di zucchero
• 1 uovo intero + 2 tuorli
• 50 gr. di margarina morbida
• 3- 4 cucchiai di liquore anice
• la scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia insieme allo zucchero, le uova, la margarina,la scorza del limone grattugiata, il sale e l'anice.Lavorare bene la pasta in modo energico, formare un panetto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti coperto da un canovaccio. Quindi iniziare a prendere dei pezzi di impasto e aiutandosi con il mattarello infarinato formare delle sfoglie sottilissime ( la sottigliezza determina la croccantezza delle chiacchiere: più invece saranno spesse più saranno morbide). Con l'apposita rotella dentellata ricavare delle striscioline e praticare al centro di ognuna un'ennesima incisione. Far friggere le strisce in abbondante olio bollente, scolarle e porle su carta casa per eliminare l'olio in eccesso. Quindi adagiarle in un vassoio e cospargerle con zucchero a velo.