Ingredienti :
- 1 kg. di zucchine mignon
- acqua q.b.
- aceto q.b.
- 1 manciata di sale
- olio di girasole
- 4 - 5 peperoncini
- 4- 5 agli
Lavare ed asciugare bene le zucchine.Privarle delle due estremità e porle in una pentola dove si sarà messo a bollire in parti uguali l'aceto e l'acqua con l'aggiunta di una manciata di sale, tale da dover coprire le zucchine. Farle bollire per circa 3 - 4 minuti ,scolarle e metterle ad asciugare su di un canovaccio per qualche ora.Porle poi con delicatezza in un barattolo di vetro ,aggiungervi i peperoncini e i pezzetti di aglio e coprirli di olio di girasole.Dopo qualche settimana saranno pronte per essere gustate.Buon appetito.
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