Semifreddo al gusto di caffè e vaniglia

 

 

Questo dolce è stato preparato durante il periodo natalizio ma solo ora ho tempo di  postarlo…

Ingredienti:

1 pacco di savoiardi

250 ml. di caffè lungo

750 gr. di mascarpone

500 ml. di panna montata

1 fialetta all’aroma vaniglia

50 gr. di caffè liofilizzato

30 ml di liquore al caffè

decorazioni di zucchero per guarnire

Foderare uno stampo abbastanza alto con della pellicola per alimenti.

Bagnare i savoiardi nel caffè e foderare lo stampo. Miscelare il mascarpone con 400 ml. di panna montata. Dividere in due parti il composto. Una parte verrà miscelata con l’aroma alla vaniglia, l’altra parte con il liquore al caffè e scaglie di caffè liofilizzato.Versare il composto alla vaniglia nello stampo. Livellare bene e poi versare anche il composto al caffè. Livellare di nuovo la farcia, chiudere il dolce con un altro strato di savoiardi intinti nel caffè e porre nel congelatore per circa 2 ore. Trascorso il tempo Togliere dallo stampo il dolce e adagiarlo in un vassoio. Guarnire con ciuffetti di panna montata e decorare a proprio piacimento con caramelline di zucchero.