Capriccio di dolcetti alla cannella...

 

 

Eh sì aveva ragione Mirtilla, quelle decorazioni  di cioccolato sono servite per dei dolcetti che ho preparato sabato...

Ecco un esempio pratico di come possono essere utilizzati. Ovviamente è un tipo di decorazione molto delicata, quindi deve essere manipolata  con delicatezza e possibilmente con una pinzetta per alimenti perchè il calore delle mani potrebbe scioglierle soprattutto in questo periodo.

 

 

 

Ingredienti per 15 pasticcini :

• 200 gr. di farina lievitante
• 2 uova
• 200 gr. di zucchero
• 1 bustina di cannella in polvere
• 4 cucchiai di latte
• 100 gr. di burro
• 350 ml. di panna per dolci
• gocce di cioccolato
• colorante alimentare rosa ed azzurro
• guarnizioni di cioccolato
• zucchero a velo

Lavorare le uova con lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico per una decina di minuti, fino a quando il composto non diventa gonfio e spumoso.Aggiungere il burro morbido, poi il latte  ed infine la farina passata al setaccio. Per ultimo unire la bustina di cannella e le gocce di cioccolato. Amalgamare bene e  riempire  a metà dei pirottini di media grandezza .Infornarli in forno preriscaldato a 170° per circa 20- 25 minuti fino a quando cioè non assumono un bel colore dorato.. Sfornare e lasciar raffreddare. Intanto montare la panna per dolci. Una metà verrà travasata in un contenitore dove aggiungeremo colorante alimentare rosa ed un'altra metà quello azzurro. Di solito preferisco usare i coloranti alimentari in polvere perchè quelli liquidi potrebbero diluire la consistenza della panna. Spolverare i pasticcini con dello zucchero a velo. Con una sacca a poche con beccuccio a stella riempita della panna montata, formare tanti ciuffetti sui dolcetti. Per ultimo guarnire con delle decorazioni al cioccolato precedentemente fatte o comprate da un apposito rivenditore. Porre in frigo per circa un'ora e servire.

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Ely