Torroncino al liquore strega e cioccolato fondente.

 

Ecco l’ennesimo torroncino preparato come ogni fine anno che si rispetti…

Ingredienti:

• 300 gr. di cioccolato fondente
• 200 gr. di mandorle tostate
• 350 gr. di nutella bianca
• 200 gr. di cioccolato bianco
• 50 gr. di burro
• una decina di wafer al cioccolato
• 70 ml. di liquore  strega (oppure 2 fiale di essenza al liquore benevento)
• 50 gr. di zucchero a velo
• colorante verde
• colorante rosso

Sciogliere 250 gr. di cioccolato fondente a bagnomaria. Con un pennello intinto nel cioccolato fuso cospargere le pareti di un contenitore in alluminio usa e getta per plum cake fino alla completa copertura.Lasciare solidificare il cioccolato per una mezz’oretta. Sciogliere a bagnomaria altri 200 gr. di cioccolato bianco e unirli poi alla nutella bianca ed alle mandorle. Infine unire 50 ml. di liquore strega. Versare l’impasto nello stampo foderato di cioccolato. Infine con i 10 wafer formare un letto sulla farcia. Versare sui wafer i rimanenti 20 ml. di liquore. Sciogliere gli altri 50 gr. di cioccolato fondente e coprire il torroncino. Lasciar solidificare per un’altra mezz’ora e sformare il torroncino.Per la decorazione formare una glassa con i 50 gr. di zucchero a velo, un goccio di acqua ed il colorante verde e rosso.