Cioccolatini simil raffaello

E' uno di quei dolcetti che secondo il mio parere è una delizia per il palato, forse perchè a me piace molto il cocco...

Ovviamente il raffaello è inimitabile, ma questo gli assomiglia molto come sapore, e poi è artigianale e senza conservanti che di questi tempi già è tanto...

Ingredienti per circa 20 cioccolatini:

• 60 ml. di panna dolce
• 20 gr. di margarina
• 250 gr. di cioccolato bianco
• 20 mandorle pelate
• 50 gr. di wafer alla vaniglia
• cocco disidratato

Porre in un pentolino panna e margarina, e farlo cuocere per circa 5 minuti a fuoco bassissimo. Metter da parte. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ed amalgamarlo con la panna. Lasciar raffreddare il tutto per circa 2-3 ore o comunque fino a quando non si solidifica abbastanza tale da essere manipolato. Tostare le mandorle. Porre i wafer in un macinino elettrico e renderli uno sfarinato e porli in un piatto. Porre anche un po' di cocco in un altro piatto. A questo punto prendere una piccola quantità di cioccolata solidificata, porvi al centro una mandorla tostata e formare una pallina. Passare la pallina prima nello sfarinato di wafer e poi nel cocco. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

Vi assicuro che ha un gusto delicato ma deciso....