Tacchino ai funghi e vino rosso con erbe aromatiche

Dopo una lunga assenza eccomi di ritorno............................

Vi sono mancata? Voi tanto! Non ho potuto infatti dialogare con nessuno di voi e questo mi ha fatto letteralmente impazzire! In compenso però mi ha fatto molto piacere vedere i commenti lasciati sul post precedente. Purtroppo ancora non ho risolto tutti i problemi, come si potrà notare dalle foto che non riesco a postarle nitide e che cambierò appena possibile!

Bando alle ciance, eccovi la ricetta!

Ingredienti:

• 2 cosce di tacchino belle grandi
• 350 gr di funghi misti (chiodini, champignon, prataioli)
• 1 dado vegetale
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 trancetto di sedano
• una manciata di erbe fresche miste ( alloro, salvia, erba cipollina)
• olio e.v
• sale

Disossare le cosce di tacchino e tagliare la carne in grossi tranci. Porli in una casseruola con abbondante acqua, la carota, la cipolla ed il sedano tritati ed il dado vegetale. Lasciarlo cuocere fino alla scomparsa dell'acqua. Aggiungere il bicchiere di vino rosso e lasciar rosolare il tutto per qualche minuto. Quindi aggiungere i funghi, l'olio extravergine ed il sale. Se occorre aggiungere man mano ancora qualche goccio d'acqua. Infine insaporire l'arrosto di tacchino con le erbe aromatiche negli ultimi 5 minuti di cottura. Impiattare e decorare con qualche altra fogliolina fresca di erbe aromatiche. Servire caldo.