Crostata primaverile di frutta...

Preparare una crostata di frutta mi dona molta allegria ... Infatti è un dolce che esprime secondo il mio giudizio la primavera che è arrivata per i suoi colori brillanti. Ovviamente è preparabile tutto l'anno e la frutta utilizzabile dipende dal gusto personale e dalla disponibilità di questa secondo la stagione

Ingredienti:

• 1 dose di pasta frolla


• 1 dose di crema chantilly


• 1 banana


• 1 kiwi


• 2 mandarini


• alcune ciliege


• 1 pesca


• 1 fetta di ananas


• 1 bustina di preparato per gelatina in polvere chiara

Preparare la pasta frolla e la crema chantilly secondo le ricette. Ricoprire una teglia di alluminio di circa 28- 30 cm. (unta di margarina e ricoperta di un sottile strato di farina ) con l'impasto premendo con le dita e poi bucherellare il fondo con una forchetta. Porre in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora o comunque fino a doratura. (Se a metà cottura dovesse un po' gonfiarsi, con una forchetta premere il fondo della crostata per farlo abbassare). Lasciar raffreddare. Ricoprire la pasta frolla con la crema chantilly. Sbucciare la frutta e tagliarla a fette sottili di circa 1/2 cm. e formare sulla crema un disegno secondo la propria fantasia. Preparare la gelatina chiara con il preparato miscelandolo con circa 4 cucchiai rasi di zucchero e 250ml. di acqua.Farlo bollire in un tegamino e lasciarlo intiepidire. Cospargere a cucchiaiate la gelatina sulla frutta (servirà per non farla annerire) e porre la crostata così ottenuta in frigo per qualche ora. Servire fredda.