La crema di meloncello è, come ho già detto nel titolo del post, un liquore tipico della penisola sorrentina... Passeggiando per i vicoli stretti e tipici di Sorrento ci sono delle distillerie che offrono ai turisti e a tutte quelle persone che visitano queste piccole stradine come assaggio un bicchierino dei vari liquori tipici della zona tra cui il limoncello e la crema di melone...
Ingredienti:
- 500 gr. di melone cantalupo a pezzetti
- 0.5 l. di alcool puro a 90°
- 1,4 kg. di zucchero
- 1,5 l. di latte parzialmente scremato a lunga conservazione
Porre i pezzetti di melone in un caraffa di vetro ed aggiungere l'alcool. Lasciar macerare il tutto per circa 3 settimane. Allo scadere dei 21 giorni porre il latte e lo zucchero in una pentola , porlo sul fuoco fino alla bollitura. Lasciar raffreddare. A questo punto filtrare l'alcool ed aggiungerlo al latte, tritare il melone ed aggiungere anch' esso. Lasciar riposare il liquore per un'altra settimana. Quindi filtrare il tutto con un colino a maglie fitte per eliminare la polpa del melone. Lasciar riposare il liquore per circa 1 mese ed è pronto per essere degustato. A primo impatto appena preparato ha un gusto molto forte ma allo scadere del mese assumerà un sapore denso e delicato.
Per chi ama i liquori non troppo forti via ssicuro che questo è ottimo...
14 commenti:
non bevo nulla che non sia acqua liscia ma...questa crema di melone mi attira tantissimo
Annamaria
mmmmmmm.... questa mi dispiace ma te la rubo!!! adoro tutti i liquori cremosi!!!
ma sai che nn ho mai provato a prepararla?!?!
devo rimediare ;)
Questa sì che per me è una novità! La crema di limoncello?! Dev'essere superba!
daiii esiste anche il meloncello!! forteeee! deve essere fresco e buono, proprio estivo!
baci
butterfly3.splinder.com
ma che buono!!! adoro il melone!!
liquore al melone,,mai provato ciao
nooo..ma che buono deve essere!devo provarloooo!
Ma sai che è la prima volta che lo sento nominare! Mi incuriosisce proprio! baci
mamma mia deve essere buonissimo
io che adoro il melono non me faccio sfuggire grazie
dimenticavo ti ho raggiunto tramite Tittina....e ti aggiungo ai miei preferiti spero che non ti dispiaccia e se varrai a farmi visita sei la benvenuta
ciao dani!
non ho mai avuto il piacere di assaggiare questa bevanda, ma sembra buonissima! è stata una piacevole sorpresa! kisses
Conoscete il liquore Spinello? Secondo è uno dei più buoni in commercio
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Ho trovato per caso sulla loro pagina Facebook un simpatico contest
http://apps.facebook.com/spinellocontest/
si può vincere una bottiglia con una t-shirt
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